酸豆角切丁，泡菜胡萝卜切丁，洋葱切丁，尖椒切丁，小米辣切丁，火腿肠切丁
摊鸡蛋，捣碎，盛入碗中备用
锅中倒入油，爆香小米辣，依次倒入：火腿肠丁、尖椒丁、洋葱丁，2勺海鲜酱油； 倒入：泡菜胡萝卜丁、酸豆角丁、鸡蛋丁，1勺耗油；
翻遍均匀，出锅盛盘
煮面，捞出盛盘；
臊子撒在面条上，开动吧
泡菜已经有盐分了，臊子不再加盐