菠菜虾仁生煎包（水煎版）

把梅花肉和虾仁用料理机打成肉泥（留15只虾不打碎），加入生抽蚝油胡椒粉后混合均匀往一个方向搅打，分3次加入葱姜水，上劲后加入葱花和香油，冷藏一小时左右。

把面皮食材混合均匀，揉成三光面团，分成15份。

每份面剂擀成中间厚四周薄的面皮，放入提前准备好的肉馅，和一只虾仁。

包成小笼包的样子。

锅内刷少许油，码入包好的包子，醒发10分钟。