将除了芝麻、香葱、海苔肉松以外的材料投入搅拌桶，开1档混合。
待成团后，调成2档。
面团不粘底，开始变光滑后，调成3档。
揉光滑后，取出放入盆中，加盖，放在温暖的地方发酵。
发酵至两倍大。 （请忽略我没沾面粉戳的奇怪坑洞😹…）
揉搓排气，按扁，分割成8份。
【馕的做法】 取一份面团，稍搓成条，一分为二。如果全部做成馕就是16个。 烤箱此时开始预热，将石板放置在中层烤架上，拧到最高温度。
将小面团简单滚圆后按压在硅胶垫或油纸上。28厘米方盘可以放9个。
找一个直径比面饼小一圈的玻璃瓶。 （我这个是意面酱瓶子，类似的像汽水瓶、辣酱瓶都可以）
瓶底蘸水，将面坯中间压一个坑。
用叉子叉些孔，扎透面坯。撒芝麻稍加按压，因为有水，芝麻被粘住不容易掉下来。
达到预定温度（最高230度的烤箱达到210度即可），用披萨铲快速送入。 大约烤10分钟，视上色情况调整。
小烤箱温度不太均匀，可取出中间三个，颜色浅的再烤几分钟。
【手指饼干/香脆棒的做法】 取一份面团擀开，尽量擀薄一些可以多放料。
均匀涂一层料，边缘的位置也涂上。 （图中左边是海苔碎，右边是肉松海苔）
将上下两边拽起，向中间折叠，两边注意按紧，再像叠被子一样叠起。
因为中间卷的有空气，垫上一层油纸方便擀开。
切下一条，搓成筷子粗细。
一条一条在烤盘上均匀放置，不用盖。
烤约10分钟，看饼干尖角上色，拿出晃一晃不粘盘即可。
【香葱饼干的做法】 两根香葱切细末。将一份面团擀开，撒上一半的葱花，从上下分别向对侧折，按紧，收口向下。一盘需要做两个。 将两个面团放在硅胶垫或油纸上擀薄。
切成需要的大小。切开后面团会回缩，再擀一下。不喜欢膨胀的话可以用叉子扎一些孔。
烤约15分钟，注意上色别太深，可降一些炉温。出炉放晾网晾凉。（图为背面情况）
对比：饼干厚度决定口感～上面这个薄的才脆，下面厚的类似软饼。所以能擀多薄擀多薄吧！
常温或冷冻保存。最佳为冷冻，吃的时候烤箱或多士炉复热。
1、如果饼干一次烤出来不脆，可以冷冻后低温度（100～130）多烤一会儿。 2、用瓶底压面坑如果不小心切断了面，用手按住即可。