自制肉松

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作者: 夷则_m_敬
看到外面卖的肉松的配方表后就确定要自己做肉松的决心了。不但添加剂多,还是用鸡肉做的。 我是喜欢烘焙肉松陷的一切,所以家里总备着点。可以不要钱般的用。

用料

自制肉松的做法步骤

步骤 1

如果没有厨师机的这个K浆,就放弃吧。因为会很费手!

步骤 2

顺纹把肉切成约食指般长和宽

步骤 3

锅里放入料酒,花椒,葱段,姜片,煮约5分钟,然后用水冲洗干净

步骤 4

高压锅里放入猪肉,葱段,姜片,八角,香叶,生抽,老抽,冰糖,盐,水没过猪肉,压15分钟

步骤 5

出锅后沥干水分,装入保鲜袋中,趁热敲碎

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步骤 6
步骤 6

敲好的猪肉放入搅面桶,装上K浆。加入耗油,植物油,白砂糖。厨师机1档搅拌5分钟

步骤 7

搅拌好的猪肉放入28×28的金盘内摊开,放入烤箱150烤10分钟,然后翻个面再烤10分钟

步骤 8

烤完后的肉松倒入厨师机,2档搅拌10分钟

步骤 9

搅拌好的猪肉松放回金盘,150度烤10分钟,翻面,再烤10分钟至干身。至此,绒绒的肉松就做好了

步骤 10

喜欢吃脆肉松的可以再放回厨师机2档搅打5分钟

步骤 11

放回烤盘,150度烤10分钟,翻面再烤10分钟,直至肉松干透

菜谱创建时间:2022-05-03 21:53:27
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