如果没有厨师机的这个K浆,就放弃吧。因为会很费手!
顺纹把肉切成约食指般长和宽
锅里放入料酒,花椒,葱段,姜片,煮约5分钟,然后用水冲洗干净
高压锅里放入猪肉,葱段,姜片,八角,香叶,生抽,老抽,冰糖,盐,水没过猪肉,压15分钟
出锅后沥干水分,装入保鲜袋中,趁热敲碎
敲好的猪肉放入搅面桶,装上K浆。加入耗油,植物油,白砂糖。厨师机1档搅拌5分钟
搅拌好的猪肉放入28×28的金盘内摊开,放入烤箱150烤10分钟,然后翻个面再烤10分钟
烤完后的肉松倒入厨师机,2档搅拌10分钟
搅拌好的猪肉松放回金盘,150度烤10分钟,翻面,再烤10分钟至干身。至此,绒绒的肉松就做好了
喜欢吃脆肉松的可以再放回厨师机2档搅打5分钟
放回烤盘,150度烤10分钟,翻面再烤10分钟,直至肉松干透