我今天用的这款是雷竹笋.
剥皮、切片、切丝
准备好调料
油下锅
待炒的笋
大火下锅翻炒
不停的翻炒
酱汁：一勺酱油，一勺醋、一勺老酒、 少少白糖、少少麻油混合。 有些人的做法是喜欢把这些调料分批加入。但是做这道菜，我喜欢拌了一起倒入。因为我比较喜欢吃脆脆的油焖笋。 如果你喜欢柔软的口感，可以分批放入，并多煮一些时间。
看到有一点点的焦黄，注意，只有一点点。 马上倒入酱汁
加入姜汁后的翻炒
不停的翻炒，大约1到2分钟就可以了
装盘
上桌
开饭啦