三只虎虾解冻，2只蒜蓉蒸，1只盐焗烤（见上一个菜谱）
先做蒜蓉酱：1头半的蒜，去掉根部拍碎，很好拨皮； 粉丝凉水泡开；
碾成蒜泥备用
炒蒜泥，热锅凉油
油热后加入一半的蒜泥煎炒，留一半备用；小火炒金黄；
将金黄的蒜泥脆和蒜泥混合，蒜油备用；
加入一勺蚝油，两勺生抽；
再加入半勺白糖；
搅拌好的蒜泥备用；
处理虾，虾洗净，腮部冲洗去沙；
剪去须子和头部的虾枪；
用剪刀剪开虾头；
剪开虾背；
开背；
取虾线；
开好虾背的虾备用；
泡开的粉丝摆在盘底；放一勺刚才炒好的蒜蓉酱；
搅拌均匀；
虾背上铺满蒜蓉酱，上屉；也不知是锅小了还是虾大了；努力塞进锅，盖锅盖；
水热后，大火蒸15分钟；
虾肉紧实鲜美，加热后蒸扭曲了，蒜香四溢；
之前炸蒜蓉酱的油，加热，烧热后浇到虾上；
虾身上撒上葱花和红辣椒碎；用做点缀；
虾肉Q弹，蒜香味十足；
另一只虾做烤虾：热锅下一碗盐和半碗花椒，炒出香味关火，放入烤盘，包裹住虾，烤箱230度烤15分钟即可；
两款虾都百吃不腻，味道极好👍
配妈妈做的芝麻酱凉面，绝了🤙🏾 立夏的味道！