五花肉切成不要太小的丁,筋筋拉拉的我不喜欢,切出来熬一下油来炒五花肉丁。
1、肥的先煸一下熬出油,把五花肉倒下去煸炒出香味倒黄酒,等挥发。 2、加入洋葱煸透一点(不用洋葱也可以),放入香菇煸香,调小火,加入一勺海鲜酱(不要多很咸),加入一勺半黄豆酱。2:3的比例。加入两勺糖。我洋葱没用加了一勺蒜蓉。 3、加入热水煮开换砂锅小火一个小时。可以放入几个白煮蛋。 4、开盖收汁到自己喜欢的浓度。
海鲜酱很咸慎用,不够可以加。太咸了没法补救。