五花肉切成不要太小的丁，筋筋拉拉的我不喜欢，切出来熬一下油来炒五花肉丁。
1、肥的先煸一下熬出油，把五花肉倒下去煸炒出香味倒黄酒，等挥发。 2、加入洋葱煸透一点（不用洋葱也可以），放入香菇煸香，调小火，加入一勺海鲜酱（不要多很咸），加入一勺半黄豆酱。2:3的比例。加入两勺糖。我洋葱没用加了一勺蒜蓉。 3、加入热水煮开换砂锅小火一个小时。可以放入几个白煮蛋。 4、开盖收汁到自己喜欢的浓度。