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干煸四季豆
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作者：
陈黎师傅
用料
干煸四季豆的做法步骤
步骤 1
四季豆改刀成长节子
步骤 2
6成油温下四季豆炸至表面微微起小泡
步骤 3
起锅控油备用
步骤 4
干辣椒改刀成节子蒜拍破
步骤 5
红花椒
步骤 6
肉沫码味（加生抽 食用盐 味精 鸡精）
步骤 7
热锅冷油 把肉沫炒干炒香
步骤 8
锅中少许油爆香小料
步骤 9
加入四季豆翻炒均匀，调味加入生抽，花椒油，味精，鸡精，香油。
步骤 10
加入炒至好的肉沫
步骤 11
翻炒均匀撒少许葱花即可
步骤 12
成品展示
干煸四季豆的小贴士
干煸四季豆一定要完全煮熟才能吃，四季豆是不能生吃的，因为四季豆中含有有毒物质，生吃会造成食物中毒，可以在做四季豆之前，先浸泡或者用开水焯一下，炸至也可以，这样再去炒的话就容易熟了。
菜谱创建时间：2022-05-06 21:14:30
