先把鱼杀好，背上划几刀，放点料酒腌一下
萝卜丝切好用盐腌一会儿，用的时候冲洗一下，或者热水焯一下水，荷包蛋煎制两面金黄，其他配料也都准备好，备用。
热锅倒油，加入葱、姜、洋葱，爆香，然后怕溅油的可以先撒一丢丢生粉，这样煎鱼不崩油也不容易沾。
鱼下锅煎至两面金黄
加入萝卜丝，荷包蛋、料酒，再加入热水，（最好热水，汤色泛白快，不容易腥），没过鱼大火煮至鱼汤发白。（5分钟左右可以看一下）
差不多这样汤色就可以了，
加入除生菜以外的配料，加入盐、胡椒粉，再煮沸。
最后加入生菜
出锅撒上葱花和芝麻，即可！