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家庭快手“扒肘子”
865人浏览 23人收藏 0人做过
作者：
Lucky胡椒
用料
家庭快手“扒肘子”的做法步骤
步骤 1
一定要选用前肘，剃骨去毛洗净
步骤 2
水中加入八角，花椒，葱，姜片，料酒，煮沸去腥
步骤 3
捞出晾凉后背面切花刀，这样比较入味
步骤 4
所有辅料
步骤 5
锅中加少许油融化冰糖，炒个糖色
步骤 6
所有面都要均匀上色呦
步骤 7
加热水没过猪肘，一定是热水，要么不容易烂，小火炖2个小时，适时翻面哈。
步骤 8
锅中倒入一碗清水加入适量耗油，生抽，淀粉，熬个薄芡
步骤 9
炖好的肘子摆盘勾芡，颜色鲜亮软烂好吃的肘子可以上桌啦！
菜谱创建时间：2022-05-07 14:42:26
