小鸡腿5个。洗干净，温水也可泡1小时。用刀在鸡腿上切几个口子，方便入味。
我加了11样调料，份量自行控制，我是跟着感觉走的。五香粉、食盐、葱末、姜末、蒜末、姜末、柠檬片、奥尔良腌料、生抽、老抽、蚝油、料酒、拌匀，静至1小时。
1小时后。
1个蛋黄，抓匀
分2次倒入淀粉，抓匀
倒1个蛋清，抓几下，倒入牛奶，慢慢调节 糊在鸡腿表面薄薄1层
低粉（普通面粉）和淀粉1比1用打蛋器混合，
鸡腿放入裹均匀，可用手按几下。压好抖掉多余的粉，放10分钟
油温165度左右，筷子放入冒气泡。鸡腿放入。
炸4到5分钟
炸好了
香香脆脆的
开吃！
真好吃。也不难做哟。小孩子肯定喜欢吃。