白菜帮洗净切条
白菜叶洗净切大块
蒜末、葱花、放入热油留香，先将白菜帮放入翻炒2分钟，再加入切好的白菜叶翻炒2分钟。
加入盐、花椒面、小葱、耗油、生抽、老抽、料酒，加入炸好的酥肉翻炒5分钟。【酥肉做法：用50克淀粉、100克面粉、1个鸡蛋，加入5克盐、5克花椒拌匀成为酥肉粉，猪瘦肉切成条，均匀裹满酥肉粉，入6成温油，翻滚炸至表面金黄酥脆，捞出备用。注：此时酥肉半生，需再根据不同制作方法蒸煮至熟才可食用。】
加入适量水（没过食材即可）。
加入泡好的粉条，盖上锅盖炖煮25分钟。
加入切成片的豆干，既能补充蛋白质，营养均衡，又能增加嚼劲，更好吃！
炖煮至水将干未干，出锅！
1.白菜炒时会有大量水粉，所以炖煮时只需加入少许水。 2.炸至半熟的酥肉可冷冻还可以搭配其他食材再次蒸煮，味道也不错，很方便。 3.酥肉白菜炖粉条，下饭百搭硬菜！可以直接吃，也可以搭配米饭、面条、意面、通心粉、乌冬面、馒头、饼子等等，都很好吃～