准备材料忘记拍了 1，土豆切厚片泡水去掉多余淀粉。 2，蒜切粗颗粒，葱切小段，小米辣切圈儿（喜欢辣可以再多放1.2个）配料也好吃😋 3，起锅烧油，把蒜.葱.小米辣炒香，倒入土豆片，加盐，蚝油，生抽，老抽，翻炒一会儿才有酱香味。 4，倒入和土豆片差不多持平的水量，中大火烧开煮熟收干水分，加入鸡精完成
土豆切厚点的就是硬口感，切薄点的就是软口感。。时间不要煮太长，不然太软了也不好吃。用中大火煮，就差不多了。