将牛奶倒入高筋粉种搅拌均匀，26-28度水温中加入酵母，然后倒在面粉中，揉成团（我用刮刀），发酵2小时使用。或者发酵至2倍大后放入冰箱冷藏，明天使用
我是第二天使用的中种面团。 把中种面团加入搅拌缸，加入【主面团部分】材料，盐和黄油不要加 厨师机2档2分钟混合所有材料 5档2分钟打成团 加入盐，2档1分钟搅匀，5档3分钟，揉出粗膜 加切碎的黄油，3档2分钟拌匀，5档8分钟出膜
1.揉好的面团发酵至2倍大 2.发酵好的面团分3份，醒面10分钟 3.第一次擀卷，静置醒面10分钟 4.二次擀卷，放入吐司盒 5.盖膜二发，发至模具8分滿
烤箱上下火200度预热 表面涂蛋液 送入烤箱38分钟，（上色后盖锡纸）
出炉，震一下排气
凉透后再切