放油（放多点油）烧热，中火，蒜泥跟洋葱块放入炒香，在放花椒跟八角，炒几下，洗干净的小龙虾放入翻炒（小龙虾要清洗干净，头剪掉一半，腮跟虾身用牙刷刷干净），翻炒一会，放入青瓜再翻炒
放生抽、蚝油、少许盐，葱头，炒一下，放啤酒，放适量水，盖上盖子，焖20分钟
最后放入切好的葱跟香菜翻炒几下，就可以出锅了
出锅