烘焙糊辣壳，2把干辣椒（我用了两种不同辣度的），少量油，慢火炕，直到表面略糊，加入花椒，香叶适量，到辣椒表面黑色
鸡爪改刀切想吃的大小，随后➕去腥三部曲（料酒、生姜、大葱）除水，捞起来泡凉水，冰水更加
糊辣壳捏碎！记得戴手套记得戴手套记得戴手套啊姐妹们！！！！记得！戴！手套！！！
所有调料倒入容器，包括切小的泡椒。加入约100ml水，如果掌握不好量，可以先加一点，尝一下咸淡，淡了加点盐，不要泡过鸡爪，刚好可以翻面泡到的程度。倒入鸡爪，捏碎的糊辣壳，然后等4-6h或者一夜吧