红烧猪手

1.先将猪手肉泡血水洗净 2.焯水，放姜片、花椒粒、料酒 3.水沸后过冷水清洗一遍

4.热锅下油，放姜片爆香，放冰糖少许 5.化糖后小心点放猪手肉（因为有水油会嘣起来，很疼的）翻炒使每块猪手肉都能上色 6.放入香料翻炒（可以在市面上买卤料包）

7.猪手肉和香料翻炒后，将它们转移到砂锅里 8.倒热水进砂锅，盖过猪手肉 9.先大火煮沸后转中火煮，1小时后转小火焖到收汁

10.收汁后，就可以吃到香喷喷软糯糯的猪手肉了