将两个鸡蛋蛋白蛋黄分离，向蛋白中加入30-35g牛奶，简单搅拌均匀。
向步骤1的液体中加入30g低筋面粉，混合均匀，放在一旁待用。
蛋白加柠檬汁，加入1/3代糖，打发。
打发至鱼眼泡，第二次加入三分之一代糖，继续打发。
打发至湿性发泡，加入最后三分之一代糖，打发至硬性发泡。
取三分之一打发的蛋白加入先前做好的蛋黄糊中，搅拌均匀。手法就不说了哈哈哈，轻柔一些避免消泡。
将搅拌均匀的蛋糕糊加入剩下的三分之二蛋白中，翻拌均匀。
烤箱预热上下火160℃，将蛋糕糊倒入模具中，8-9分满，烤完会回缩，所以九分满也ok。
上下火160℃，20min，取出，放凉，就可以吃啦！