先来处理花生: 花生米均匀铺在烤盘里，无需预热烤箱，上火180，下火160，中层12min(中途可以把花生米翻动一遍）。
晾凉后，戴上手套，搓去红皮，再把皮吹干净。
装到密封袋里，用擀面杖压碎，不要压成粉，要保留颗粒感。
花生碎，密封备用。
准备其它材料 粉类:低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打 液体糊:玉米油、黄油、蛋液、绵白糖、盐
液体部分充分搅拌至乳化(可以40℃温水浴使黄油融化、白糖溶解)
粉类混合均匀过筛到液体糊中
硅胶铲翻拌至无干粉
加入花生碎
用手按压均匀成团
分成16g左右的小剂子，揉圆，轻微按扁。
用毛刷均匀地刷上一层蛋黄液
按上白芝麻
放入提前预热好的烤箱，上火180，下火165，中层20min。 最后几分钟注意观察，上色满意即可出炉。
出炉
摆拍(新买的小篮子，超可爱。)
摆拍
这张照片，是用了40g蛋液(其它材料的量相同）的成品图。蛋黄液刷的要相对薄一些，裂纹很漂亮。
内部