提前一天制作波兰种。材料混合搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏18小时。
第二天发酵好的波兰种，体积增加一倍，表面有气泡。内里呈蜂窝状。
除黄油外所有材料中低速搅拌成团，继续搅拌至表面稍平整。
面团初步形成面筋，此时加入黄油继续搅拌。
直至能团出比较光滑的面团。
此时面团能拉出比较均匀厚实的膜。
取出面团，平均分割成两份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
将面团擀成长方形，边长与模具长度差不多。
卷起。
收口捏紧。收口向下放入模具，盖保鲜膜28度发酵一小时。
直至面团高出模具1/3-1/2左右。（实际出炉效果接近1/2的那条要更好看）
表面刷牛奶，撒白芝麻。
放入预热好的烤箱，底层180度烘烤35-40分钟。 （如果使用小的模具，请适量减少时间。） *如果你的烤箱和我一样只有32升，请时刻留意烤制过程，这个吐司膨胀得很高，顶部很容易上色，上色后及时盖锡纸。（我大概8分钟左右就盖上了，距离烤好还有5分钟时拿走）。
出炉后震两下，取出晾凉。
制作抹馅。蒜瓣磨成泥状，将材料混合拌匀即可。
吐司放凉后切片，注意底部不要切断。 涂抹馅料。
重新放回模具，入烤箱180度烘烤3-5分钟。
完成。表皮香脆，面包体软糯。
此配方和制作方法也可使用较小的磅蛋糕模具，请自行测量模具容量，使用模具容量多60%重量的面团。