翅根泡水半小时，拉几刀，放奥尔良料蒜末腌制，我是晚上腌早上炸。
我用的大喜大的炸鸡粉。翅根裹炸鸡粉抓一抓让粉裹粉紧一些，水里迅速的蘸一下，然后再裹一次粉。下锅炸。
外酥里嫩，也可以裹面粉。
炸鸡粉是咸的，所以腌的时候不要额外放盐。
配上蔬菜水果。