蛋黄饼干

面粉和泡打粉称重过筛、鸡蛋称重、白砂糖称重，备用，烤箱风炉模式150度预热。

白砂糖分3次加入蛋液中，打发至提起打蛋器能留下明显痕迹。

面粉和泡打粉分2次加入打发蛋液，用刮刀抄底再提起的方式翻拌均匀。

翻拌好后装入裱花袋，挤成一元硬币大小。

烤箱风炉模式150度烤20分钟。

出炉后转移到晾网上，晾凉装盒。

这样的小盒子能装6盒。