准备茄子🍆土豆🥔各一个
切滚刀块
土豆下清水锅煮，节省后续时间
蒜末和花椒煸炒
放入茄子，加盐、生抽、老抽，半碗水，让茄子变软
加入焯熟的土豆🥔，搅拌一下，盖上锅盖继续煮；中间一次用木铲把🥔随便按碎下，有土豆块和土豆泥。
中间搅拌两次，出锅，撒上葱花。