先把鱼剃骨切成松鼠鱼的十字花刀，先把形状摆好，用葱段姜片把鱼先腌制一下，龙头的切法下图分解
鱼身拍玉米粉摆型油温烧成七成热下油锅
鱼头刀法第一步切好形状
龙头第二部版型
龙头第三部撑口，放龙舌头，用牙签撑好口型，也是拍玉米粉下锅定型
和作画一样，炸完以后画龙点睛
用胡萝卜配龙角龙眼，和龙头下额的固定
把白糖熬成拔丝状加入绿色素浇在冰块上，冰块融化后会形成糖珊瑚，摆盘的点睛之笔
摆完盘后浇糖醋汁，龙背撒黑芝麻，糖珊瑚上放樱桃和小西红柿，做糖醋汁的时候加点蒜蓉，层次感会更深一层
这张图就是觉得好看，放上去了😊