古法清蒸猪蹄
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作者:
小鹿斑比
红烧猪蹄一向是我的心头好,猪蹄是美容圣经啊,可是红烧表面浓郁的酱油色也让我不免联想到了黑妹,不如给肠胃减减负,来个清水的猪蹄吧!这盘清蒸猪蹄加入了黄豆,让汤水浓缩成精华又不至于太油腻,如果不想喝汤的也可以留下作为高汤,下一顿的时候煮面做汤都会香无比!
用料
猪蹄
黄豆
生姜
古法清蒸猪蹄的做法步骤
步骤 1
隔天晚上:浸泡黄豆;用盐将猪蹄腌上,放入冰箱冷藏
步骤 2
步骤 3
洗净猪蹄上的盐,在高压锅内置一蒸架,蒸架下倒入热水,蒸架上放置大碗,直接加入猪蹄、适量水、黄豆和生姜
步骤 4
步骤 5
开火,到鸣叫后再蒸大约30分钟即可
菜谱创建时间:2012-10-22 16:02:04
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