食材准备： 1、蒜2瓣切片，4瓣切末，大葱、香葱叶切葱花 2、西红柿切块，鸡蛋打散
1、起锅烧油，三成热的油温，鸡蛋倒入锅中，慢慢的推散，保持大火的状态，晃动锅，让鸡蛋在锅中转起来，炒完后将鸡蛋取出
2、煎渍鸡蛋的油直接开始炒西红柿，保持大火状态，放1勺盐，快速的出汁
3、倒炝锅，倒入葱花和蒜片，1勺生抽
4、鸡蛋入锅，翻炒，使鸡蛋快速吸收汤汁，保持大火状态，加1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，继续翻炒
5、汤汁将尽收尽的时候，迅速加入蒜末、香葱花，搅拌均匀，出锅