300克排骨放网锅、主锅加水漫过食材，设置5分钟50℃速度5洗净 用厨房纸吸干水分备用
主锅加入3瓣蒜，设置3秒/速度6打碎
将蒜末刮到锅底，加入沥干水的排骨、15克料酒、20克蚝油、5克生抽，30克豆豉、5克生粉、少量胡椒粉，设置5秒反转速度3混合
把锅壁上的调料挂到锅底，盖量杯盖，腌60分钟
荔浦芋头削皮切块，铺在有烘培纸的蒸盘上，备用
将排骨带调料倒在芋头块上 主锅加入600克水，设置40分钟/温度Varoma/速度小勺蒸煮
豆豉排骨蒸好后，趁热食用！