消化饼干碾碎，和融化的黄油拌匀，紧紧按入活底模具底部，放入冰箱冷藏
橙子取中间部分，切约3mm的薄片。取5片漂亮的，放入糖水，煮开后，小火煮5分钟。橙子片控干，糖浆晾凉待用。
吉利丁片剪开泡软，隔水融化
奶油奶酪打顺滑，慢慢加入酸奶和糖浆，打顺滑无颗粒。加入融化的吉利丁液，搅拌均匀
淡奶油打发至浓稠单不出纹路的状态。和奶油奶酪液体分次混合
慕斯糊250g倒进模具，放冷藏20分钟。把果肉摆入中间部分。再把剩下的慕斯糊全部倒入。冷藏4个小时。
吉利丁片泡软隔水加热融化。凉白开橙汁混合，加入吉利丁液。糖渍橙子片一片放在蛋糕中间，其余三片切开修型，摆在外围。镜面水慢慢的从缝隙处浇入，直至覆盖住所有橙子片。再冷藏定型即可。
热毛巾包住模具半分钟，慢慢即可脱模。
切的时候，刀具最好用热水烫热，才能切得整齐