羊肉是冰箱里库存 提前把羊腩肉解冻泡出血水，冷水把羊肉块焯水备用，炒锅烧热加油放冰糖炒出焦糖色放入羊肉，花椒桂皮香叶八角放洋葱老姜翻炒一分钟
加胡萝卜（白萝卜）也可以
加入料酒生抽老抽耗油翻炒均匀加入热水没过羊肉大火煮开后，转入砂锅小火炖
小火炖40分钟
如果汤汁还很多，可以开大火烧，收汁～
最后尝尝撒点香菜，出锅开动
冷水焯水