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牙签羊肉
3249人浏览 197人收藏 1人做过
作者：
流光霞影
用料
牙签羊肉的做法步骤
步骤 1
将羊肉切成小块状，稍厚一点，用葱姜蒜，小米辣及酒，盐等调味料拌匀腌制二小时左右
步骤 2
然后一大夫块用牙签穿好，随便腌制用的姜蒜葱剔掉
步骤 3
油锅烧开后放几片姜及葱头炸至出香味，将葱头及姜片捞出
步骤 4
再放入牙签羊肉
步骤 5
炸至微黄
步骤 6
捞起隔隔油
步骤 7
等锅里油温继续升温后再回锅炸至金黄色，这时油锅里的油比刚刚倒进去的还多，这样证明羊肉全收干了
步骤 8
捞出来隔干油份
步骤 9
准备艺麻，孜然粉，孜然粒，辣椒粉
步骤 10
再放一点点油在锅，倒入芝麻，孜然粉，粒，辣椒粉翻炒一分钟马上关火（因翻炒速度太快，来不及拍照）
步骤 11
上盘，肉嫩，香，辣，可下酒可做零食吃
步骤 12
冷却后用保鲜盒装好放冰箱，想吃的时候来两串，美味又扛饿
牙签羊肉的小贴士
最好选带点肥肉的部位，这样吃着又嫩又香
菜谱创建时间：2022-05-22 22:49:12
