把杏(或者你要做果酱的其他水果)洗干净
切成丁!草莓更方便,直接用调羹切一下也可以!找一口可以微波的深碗把水果丁装进去!一定要深一点防止到时候溢出!
微波高火3分钟,有一点点水出来了,用调羹压一下,加糖!
再高火3分钟,已经出了不少水分。
是时候出动我的秘密武器了!哈哈 用擀面杖把水果捣成泥,喜欢有点水果固体口感的少压几下。这个武器还可以拿来做水果茶、花式咖啡、打不听话滴男票啥的时候用,居家必备呀!然后高火5分钟!
此时,碗已经很烫了。拿出来以后,明显边边上有粘稠的感觉了。放着凉个十几分钟。主要是怕碗微波太久裂开。相信我,真的可能的………不要问我为啥那么肯定了ಥ_ಥ
凉一会儿以后,搅拌一下、再6分钟;凉一会儿;搅拌一下、最后6分钟。会形成比较粘稠,但是还有流动性的感觉。完工了! 此时可以分装,然后等彻底放凉了。彻底凉了以后会很浓稠!
一斤黄杏,最终就150ml的瓶子还装不满两瓶。 一共用时6+5+6+6=23分钟,中途不用看火,比用锅做省心。 洗碗的时候,可以接一碗水,高火一分钟,粘在碗壁上的果酱就很轻松能擦掉了。
彻底凉了以后,凝固了。
糖的量根据个人口味及水果甜度增减。 建议少放点,水果味会比较明显。 自制果酱不建议放太久,随吃随做吧,毕竟这么简单!