低筋面粉、杏仁粉、可可粉和糖粉混合
过筛备用
蛋白打发至粗泡加1/2的细砂糖和2克蛋白粉
继续打发至出现纹路，加剩余细砂糖
高速打发至弯钩状态
转低速整理气泡至小尖角的硬性发泡
筛入1/2粉类混合物，切拌+翻拌至无干粉
筛入剩余粉类翻拌均匀
装入裱花袋挤入达克瓦兹模具（模具需要提前喷少许水）
刮板刮平表面
轻轻提起模具，表面筛一层糖粉，吸收之后再筛第二遍
放入预热好的烤箱170度烤20分钟
放凉之后再从油布上取下
黑白巧克力融化，在油纸上挤出达菲熊的眼镜嘴巴和耳朵部分，冷藏凝固
再来做夹馅，黄油软化加糖粉打发至发白
加入抹茶粉搅拌均匀
分两次加入常温淡奶油打发，每次都要搅打均匀再加下一次
奶酪霜可以冷藏一会儿再装入裱花袋挤在达克瓦兹上，中间填入适量草莓酱
盖上另一片，放上凝固的巧克力，用融化的巧克力帮助粘合脸部，表情部分用黑巧克力画出，耳朵部分插入夹馅即可
还可以用草莓粉涂点腮红，装饰粉色巧克力做的蝴蝶结，萌萌哒