将100克黄油10克细砂糖250克水倒入锅中
煮沸
倒入150克低筋面粉马上关火！！充分搅拌余温使面粉烫熟
搅拌成这个样子
摊开微微晾凉
四个全蛋打散（怕腥可以加入2～3滴香草精或者2～3滴柠檬汁
少量多次倒入面糊中，充分搅拌！（每次倒入的鸡蛋液搅拌均匀后才可以倒下一次！！）
翻拌到提起有倒三角就可以啦！
把面糊装进裱花袋，挤到烤盘上（烤盘上铺一层油纸）
烤箱预热5分钟，200度十分钟！转170度15分钟！（烤制过程中不可以打开烤箱！！！）注意观察状态！一定要烤熟！！！烤透！！！
烤好的泡芙放在一旁晾凉
淡奶油分别三次加入细砂糖打发 如果喜欢抹茶或者可可的宝贝们可以：先将三分之一或者少量淡奶油倒入碗中加入抹茶或者可可粉，使用手动搅拌器或者茶筅调成膏状后倒入淡奶油中（膏状一定要细腻哦最好不要有颗粒）
将奶油打发成提起有倒三角就可以啦
用筷子将泡芙底部戳一个小洞
再将奶油挤入就完成啦！
一口一个满满奶油内馅儿的小泡芙谁会不爱呢！！
1.烤制过程中一定不要打开烤箱不然泡芙会塌 2.倒入面粉后一定要直接关火