包子面团-五得利九星尚品
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作者：
程闽豫
1、不太喜欢这款面粉，吸水率不高，太软容易粘手 2、因为软，所以面团很好揉，厨师机稍微打几下就很光滑了 3、以下配方的数据(下限)是在上海5月底，气温28℃时测试所得。 4、配方的数据(上限)是预估所得，有机会的话，到冬天时再实测，到时再更新菜谱 5、酵母用量偏少，因为包包子动作慢，不想面团发得太快。气温超过22℃，我都是少放一些的。
用料
可做12个包子
面胚38克左右
面粉
300克
酵母
1.8-3克(夏少冬多)
糖
5-10克(夏少冬多)
水
152-158克(夏少冬多)
油
5克
包子面团-五得利九星尚品的做法步骤
步骤 1
面粉袋的背面
步骤 2
成分表👆🏻
步骤 3
厨师机打的面团(加了油的)
菜谱创建时间：2022-05-28 10:32:43
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