面团揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜,28℃发酵一小时左右
发酵好的面团等分二十份,收圆,松弛十五分钟
松弛好的面团搓长
擀开
上下对折
折好压平
再对折
收口捏紧
收口向下稍稍压扁
摆入烤盘,38℃左右发酵30分钟
把火腿压进发酵好的面团里,压到底
面团表面刷蛋液
上火160℃下火180℃20分钟左右
出炉
松软
挤上番茄酱和蜂蜜芥末酱,撒欧芹碎装饰
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