开水把玉米面烫熟，这里注意，如果没有严格按照多少开水多少玉米面的比例，那就和面的时候注意控水，这里主要是开水多了烫出来的玉米面更好，但会软，所以在和面就要少加水。
枣洗干净后煮开锅，然后闷十分钟能去掉苦味。
枣剪碎，去掉核
加入面粉，酵母，小米面，黄豆面和成面团
和好的面团室内自然饧发，弄成窝头的形状，上锅蒸三十分钟
成品