500g绿豆＋1400g水，盖盖子放电饭煲里煮开，煮开后揭开盖子继续煮，煮到没有什么水为止，时间大概一个小时左右，切记不要搅拌绿豆。
拿一个布口袋，把煮好的绿豆放进去，揉搓出水。
不粘锅开小火，把水分炒没，开始放油，200g油分两次放，炒到油润细腻就可以。
200g冰糖放入，炒到冰糖全都化掉就可以啦。
这是最后的样子。
炒好放冰箱里，做粽子，蛋黄酥，绿豆牛奶，豆沙拿铁，月饼都可以。
煮的时候一定不要搅拌绿豆，不然会糊锅，糖按自己喜欢的甜度掌控就好，正常来说200g冰糖的甜度刚刚好，不会太甜，油用玉米油也可以，想要做出最最细腻的豆沙，那就自己用滤网滤一遍，我嫌麻烦就省略了。