将除海盐和黄油之外的所有材料加入揉面缸，低速混合均匀转高速打至完全光滑，大致七成筋，加入海盐和黄油。
低速将海盐和黄油揉匀转高速打至完全扩展阶段。 🌟判断标准：能轻松拉出纹理均匀的薄膜，破洞边缘光滑无锯齿。
🌟打好的面团面温一定要保证在26～28度。如果面还没打好面温就到28度了，可以将面团装入保鲜袋入冷冻进行快速降温之后接着打面。
将打好的面团整理光滑，密封26度进行第一次发酵。
面团发酵至体积2.5倍大。 🌟判断标准：手指蘸干粉戳洞不塌陷不回缩就是发酵好了。
将一发好的面团平均分成六等份，滚圆，26度密封松弛15分钟。
将松弛好的面团轻轻擀开，拍去边缘大气泡。 🌟操作过程可用薄粉防粘。
将擀开的面团翻面，分别从两边往里折。 🌟翻面时如果粘案板可借助刮板辅助。
继续轻轻擀长。
轻轻卷起来。
依次擀好六个面团，按照接口同一方向放入吐司盒。
32度密封发酵至8.5分满。
带盖入炉烘烤。 🌟波纹金波吐司盒，我的37L小烤箱最下层，上下火190度40分钟。温度仅供参考。
烘烤结束，震出热气脱模晾至手温密封保存。
切片片后就可以享用啦😄