将清洗好的蛏子，找一个上下大小差不多的罐子，杯子或者碗插好。可以把容器侧过来插，蛏子的两只脚向下，才能吸到汤汁。插的紧紧的不会倒下最好。
见缝插针的插入姜片和葱段。撒一小匙料酒，盐粒撒几颗。我自己就是用研磨器转了一转海盐。
滚水上锅蒸，8分钟即可。
吃的时候要小心，非常容易爆汁。