榴莲肉去核，弄成榴莲泥，榴莲泥里加些牛奶或者奶油，会更香。
牛奶＋糖霜在电磁炉上小火加热，搅拌到糖霜融化，然后加入炼乳。
三个鸡蛋的蛋黄打散，与凉掉的牛奶搅拌在一起。
过滤一遍，口感更细腻。
空气炸锅180°15分钟。