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Q弹弹弹弹的发面-包子花卷
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作者：
奇乐无穷yoyo
用料
Q弹弹弹弹的发面-包子花卷的做法步骤
步骤 1
材料先干后湿，水预留20克，视情况调整
步骤 2
用叉子，搅拌，大块絮状。静置，20分钟
步骤 3
用手轻松可以活均匀。三光
步骤 4
这个没有全麦粉的，会光亮一点。
步骤 5
发酵2小时（北京，6月，室温25度）。排气，揉1分钟。切开，光滑无气泡
步骤 6
包包子
步骤 7
锅里的水加热到40-50°，二发，30-40分钟。开火。水开后，15-20分钟即可。 等2分钟后，打开锅盖，拿出包子，蒸第二锅。
步骤 8
花卷发酵好的样子
步骤 9
花卷熟了
步骤 10
Q弹，超级弹，放冰箱，再吃蒸一下，依然弹。
步骤 11
最近几次包子照片
步骤 12
肉多，就会塌一点……
步骤 13
全麦的麦麸会给人健康感觉
步骤 14
野餐
步骤 15
和家人，带上刚出锅的包子，凉拌生菜，炖个糖醋排骨，来点水果，冰凉粉，吹着风，看着景……
Q弹弹弹弹的发面-包子花卷的小贴士
1.用高筋粉，一点问题都没有。 2.馅料我非常随意，有啥放啥，调味也随心情。 3.自娱自乐，无需压力。 4.做半天包子，可以两天偷懒不做饭了。虽然得到儿子的抗议。 5.解决抗议的办法，纯肉包子来一趴。（纯肉500克，鸡蛋1个，葱2根，姜半块，放生抽老抽糖盐椒盐胡椒粉，用料理机打一下。呲50g热油，放冰箱20分钟后使用）
菜谱创建时间：2022-06-09 21:53:24
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