将豆瓣酱、白糖、味极鲜、白酒、五香粉、黑胡椒、孜然粉、十三香粉、鸡汁、鸡精混合成料汁
将大葱、洋葱、蒜片、生姜放入料理机打碎
将蔬菜焯水，其他蔬菜过油炸，超市买的素丸子也最好炸脆，午餐肉炸成培根装比较好吃，方便面煮微散，控水备用。
锅中多倒点油，将料理机中的洋葱、大葱、姜片、大蒜的碎放入锅中，炒至水分蒸发的差不多，放入八角、花椒、香叶、麻椒。炒出香味倒入调好的酱香料，炒开后加入炸的食材，混合均匀后加入小油菜，方便面，炒均。
加香菜出锅