猪红稍微冲洗一下表面，切成块状，用碟子盛好放锅里蒸五分钟，把蒸出来了血水倒掉备用
猪肉用花生油和盐和少许生粉拌匀腌制一会
生菜洗干净后切成细丝备用
米洗干净后放水放姜片煮开后，把浮沫撇走
白粥煮好后加入瘦肉和猪红，顺便调味，放入盐，鸡精可放可不放，随你喜欢
煮开后再次撇走浮沫
浮沫撇走后加入生菜丝，即可关火
关火后淋一圈麻油，撒上大量胡椒粉，简单美味的猪红粥就可以享用啦
1. 猪红，我采用了先蒸后用，个人感觉这样能去除部分血的腥味，而且感觉猪红也会嫩一点，纯粹个人了解，如你试过直接用也没有什么不一样的，可以忽略这个步骤 2.生菜，因为我家菜吃的比较多，所以我就没有切成很细很细的那种细丝，外面的粥档吃到的，生菜丝是超级细的，然后放在碗底，用滚烫的粥把生菜丝烫熟，不用煮的，口感会更好，而且也好看 3.本来外面粥档卖的猪红粥还有猪油渣和油条的，猪油渣因为小孩不喜欢所以没放，粥倒进碗里后，放上油条就可以开吃了！我没买油条是因为太迟去菜市场买菜了，所以早餐店的都卖完了，又不想浪费时间去找，将就着吃吧，你们要煮的话可以提前准备好，我买菜经常是去到菜市场兜几圈才决定当天吃啥的，经常会漏买材料😂 4.油条和猪油渣可以不放，但麻油和胡椒粉是猪红粥的灵魂！千万千万要多放！