李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。"近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的抑制率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道："薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。" 健脾，渗湿，止泻，排脓。
薏仁水还非常有利于消除水肿。
薏仁水的做法步骤
步骤 2
将浸泡好的薏仁米清洗干净，加入主锅、加入1500-1800水，设置60分钟/100度/反转小勺烹煮；
步骤 3
时间到，薏仁米煮烂了（如果不够耙，可以继续➕一点时间煮）；加入30-40g冰糖，让他自然冷却；
步骤 4
冷却后的薏仁水盛一碗品尝，可以将薏仁水放冰箱冷藏，随饮随取，小朋友喝建议不要冷藏。
菜谱创建时间：2022-06-13 08:59:13