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盐焗大虾（爱吃虾的一定别错过，把这几点记住了，你也能做出鲜美无比的盐焗虾）
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作者：
暖是春天的风
用料
盐焗大虾（爱吃虾的一定别错过，把这几点记住了，你也能做出鲜美无比的盐焗虾）的做法步骤
步骤 1
新鲜的大虾，洗净，控干水分，这点非常重要，否则一会儿盐焗变成盐水煮
步骤 2
姜片多一些，一小把花椒粒
步骤 3
一定要用粗海盐，最好不要细盐，因为细盐很容易进到虾里面，会咸，另外不要用湖盐，井盐，海盐更鲜
步骤 4
锅中无油无水，把盐倒入锅中，➕花椒粒
步骤 5
中火翻炒至海盐微微变色，并发出噼啪声
步骤 6
另起一个锅，铺上锡纸，这点也很重要，避免焗的时候虾汁和盐干巴在锅里，不好清洁，之前没用锡纸，废了一口锅
步骤 7
把炒过的盐放一半在锅中
步骤 8
把控干水分的虾平铺在盐上面
步骤 9
铺上一层姜片
步骤 10
最后把另一半盐均匀的铺在虾上
步骤 11
盖上锅盖，开始起火，约4-5分钟即可
步骤 12
打开锅盖，虾鲜扑鼻
步骤 13
把虾捡出来，虾上面的盐粒去掉
步骤 14
鲜美无比的盐焗虾
盐焗大虾（爱吃虾的一定别错过，把这几点记住了，你也能做出鲜美无比的盐焗虾）的小贴士
1、虾洗净一定要控干水分；否则就变成盐水煮虾 2、用粗海盐，海盐里面含天然的谷氨酸，回味甘甜，做出来的虾更鲜美 3、焗的时候锅中一定垫锡纸，以免废掉一口锅
菜谱创建时间：2022-06-14 22:40:35
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