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八寸原味戚风蛋糕
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作者：
一帘春雨
用料
八寸原味戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
五个洋鸡蛋分开，这次用大勺子分挺好分的
步骤 2
这一步做蛋黄糊，把蛋黄，牛奶，白糖混合搅拌成均匀的混合液，接着把过筛后的面粉和淀粉加入到糊里，翻拌均匀并过筛
步骤 3
过筛
步骤 4
过筛后，蛋黄糊很细腻
步骤 5
接下来是打发蛋白，在蛋白里加入两三滴白醋，打发到大鱼眼状之后加入三分之一糖，剩下的糖分两次加，直到打到硬性发泡
步骤 6
把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再把搅拌均匀的糊加到蛋白糊中，从底部翻上来，翻拌均匀
步骤 7
翻拌好的糊从15厘米的高度倒入到模具当中
步骤 8
150度上下火，先预热，接着把蛋糕模具放入，定时65分钟，顺便烤个红薯哈
步骤 9
戚风蛋糕烤的过程中会开裂，但是一点不会影响它的口感，底部蛋糕更绵软，回弹性更好，图片是还有十分钟的状态
步骤 10
再来一张图，剩余时间五分钟
八寸原味戚风蛋糕的小贴士
1.模具不要垫油纸 2.时间到了，确认熟了，第一时间倒扣脱模
菜谱创建时间：2022-06-15 18:57:27
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