奶锅中2-3个蛋黄+60克白砂糖+5g咖啡力娇酒手动搅拌器稍微打发成蛋黄糊状。
蛋黄糊置于沸水上(不接触沸水)，将蛋黄糊搅拌了约5分钟，放凉备用。
室温软化的马斯卡彭250克+5g咖啡力娇酒手动打发搅拌至丝滑
马斯卡彭与室温蛋黄糊手动搅拌丝滑。
冷藏的淡奶油250ml容器下垫冰，用电动打发器打至中高硬度(不加糖)，注意选用较深容器以免飞溅。
将打发的淡奶油与马斯卡彭蛋黄糊以翻拌手法拌均，切勿打圈，形成最终膏。
取手指饼干用刷子刷一遍咖啡酒排入客器底部(注意千万别浸泡，以免手指饼干稀化)。倒一层最终膏(一套)，看容器形状可叠二～三套(最上一套的可可粉食用前撒。我是冷藏前就撒上的，较食用前撒有一个好处就是不会被粉末呛到，但不好看)。注意每层手指饼干方向垂直。放冰箱冷藏过夜，可糖粉印花，薄荷点缀。
看着还不错。
冷藏一夜开吃，一勺下去挺有质感，没有很稀的感觉。蛋黄奶油奶酪的丝滑与手指饼干的绵软搭配，温和的甜香与咖啡朗姆酒的热烈交杂，最后一层萦绕可可的回味，真的是唇齿留香。
后来发现这个上下径几乎一样的，直径20CM，深7CM的碗装一盘自做手指饼干和此方子的提拉米苏刚刚好，而且方便分几次食用。