猪肉切块，把所有调料一起先搅拌均匀
入绞肉机绞成肉泥
加冰块顺时针搅至冰块融化，猪肉上劲。
加入芝士碎和焯过水的玉米搅拌均匀。
灌入羊肠衣里面。（肠衣洗干净浸泡半小时）
用棉绳扎段，风扇吹一小时。
锅里装多-点冷水，可放几片姜片去腥，锅边有小气泡时转最小火，放入脆皮肠，不用盖盖，保持水不沸腾的状态煮十几二十分钟左右，煮到脆皮肠浮起来就可以了。（这一步忘了拍照）
搅上劲是Q弹的关键所在。 煮的时候火不能大，大了容易破。