五花肉切块（稍微大一点，更好吃），先放料酒、姜、八角焯水3分钟。
把焯好水的五花肉放入不粘锅，开小火煎，慢慢就会出油，这层油煎出来倒在碗里（可以留着炒其他菜，这样煎出来的这一层油，热量少了很多哦）。
开始调料汁：把代糖（把冰糖换成代糖，可以快乐吃甜啦）！生抽、老抽、蚝油、清水适量调成一碗料汁，倒入锅里，开中小火煮滚，然后开小火，一直慢慢炖30分钟。
30分钟后，玉米淀粉加水，倒入锅里，使得汤汁变得浓稠。开大火收汁，真的是香甜浓郁好吃，一口气吃一盆。