两根铁棍儿山药，洗净，去皮
切小段，上锅蒸熟
取出，趁热捣成泥
400克温水，打一个鸡蛋，放4克酵母，搅拌均匀，使酵母充分溶解
盆中放入400克面粉，倒入山药泥
用鸡蛋酵母水和成面团
揉成光滑柔软的面团
分成4分，取一份搓成均匀的长条
切成均匀的剂子，每一个剂子都揉成小圆饼
烤盘铺油纸，放入揉好的小圆饼，静置25分钟，醒发
刷上蛋黄液
表面中间放一颗洗净的蓝莓
烤箱200℃预热，然后放入烤盘，上层，改180℃，烤25分钟
成品出来非常漂亮，刚取出来外脆里嫩，放置一会儿后就非常柔软了，很好吃。